แค่กินผัก-ผลไม้ ก็ช่วยป้องกัน “มะเร็ง” ได้จริงเหรอ

หันมากินผัก-ผลไม้ ลดการเสี่ยงเป็นมะเร็ง

     สาเหตุหนึ่งของการเป็นโรคมะเร็ง คือการกินอาหาร ที่ไม่ถูกหลักอนามัย ไม่ครบตามที่ร่างกายต้องการ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานด่วน อาหารที่มีไขมันเยอะ อาหารปิ้งย่าง สุกๆดิบ เป็นต้น ถ้าเราหันมาดูแลเรื่องโภชนาการซักนิด ก็จะทำให้เราลดการเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็งได้ 

     การกินอาหาร ก็ถือเป็นปัจจัยเสี่ยงภายนอกของการเกิดโรคมะเร็ง เราไม่สามารถรู้ได้ว่าจะมีสารอะไรปนเปื้อนมากับอาหารบ้าง ฉะนั้นจากนี้เป็นต้นไปทุกคนควรเริ่มต้นใส่ใจสุขภาพของเราเอง มาดูกันเถอะว่า อาหารประเภทไหน จะช่วยเราป้องกันการเกิดมะเร็งที่ไหนบ้าง

1.  มะเร็งลำไส้ใหญ่ ลำไส้ส่วนกลาง กระเพาะอาหาร มะเร็งหลอดอาหาร

-  ตระกูลกะหล่ำทั้งหลาย เช่น กะหล่ำปลี คะน้า บร็อคโคลี เป็นต้น กินได้นะดี แต่ต้องระวังเรื่องสารเคมีตกค้างด้วยนะ

-  กินอาหารที่มีกากอาหารเยอะๆ เช่น ผัก ผลไม้ ข้าวโพด เมล็ดธัญพืชต่างๆ

-  อาหารที่มี เบต้า-แคโรทีน และไวตามิน เอ สูง พวกผัก-ผลไม้ สีเหลือง สีเขียว

- กินอาหารที่มี ไวตามิน ซี

-  ลดอาหารที่มีไขมันสูง

-  หลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง ปิ้ง-ย่าง รมควัน เป็นต้น

-  ควบคุมน้ำหนัก เพราะโรคอ้วนก็ส่งผลด้วย

2.  มะเร็งตับ มะเร็งถุงน้ำดีในตับ

- ห้ามกินอาหารที่ขึ้นรา เพราะในรา มีสารอัลฟาทอกซิน ปนเปื้อนอยู่

-  หลีกเหลี่ยงการกินอาหารสุกๆ ดิบๆ จะทำให้เกิดพยาธิจึงทำให้เสี่ยงกับการเป็นมะเร็งตับ

-  หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์

3.  มะเร็งปอด มะเร็งช่องปาก มะเร็งกล่องเสียง

- อาหารที่มี เบต้า-แคโรทีน และไวตามิน เอ สูง

- เลิกสูบบุหรี่ หรือการเคี้ยวยาสูบก็มีผลต่อมะเร็งช่องปาก

4.  มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก

-  หลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีไขมันสูง

-  ควบคุมน้ำหนัก เพราะโรคอ้วนก็ส่งผลด้วย

5.  มะเร็งผิวหนัง

-  ควรหลีกเลี่ยงการอยู่กลางแดดจัดเป็นเวลานานๆ และควรทาครีมกันแดดด้วย จะใช้ค่า SPF เท่าไร ก็ขึ้นอยู่กับสภาพผิวของแต่ละคน ควรทาก่อนออกแดดอย่างน้อย 15 นาที

     ถึงแม้ว่ามองแล้วอาจจะไม่น่าเชื่อว่า แค่การกิน จะช่วยในเราลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งได้ แต่รู้ไว้อย่างแรกเลยว่า การที่เราหันมากิน ผัก ผลไม้ เลิกกินของปิ้ง-ย่าง ของมันๆ ของดิบๆ สุกๆ ก็ทำให้เรามีสุขภาพที่ดี ก็น่าจะเป็นที่พอใจเกินครึ่งแน่นอน

     การที่เรากินอาหารที่ดี มีประโยชน์แล้ว ก็อย่าลืมมาออกกำลังกายกันด้วยนะเพื่อร่างกายที่แข็งแรง ห่างไกลโรคภัยไข้เจ็บ

 *****

อ้างอิง   

สถาบันมะเร็งแห่งชาติ 

http://www.nci.go.th/Knowledge/index.html

ขอขอบคุณ

ภาพจาก Internet