เพื่อสุขภาพที่ดี กินเจ ปีนี้เน้นกินเห็ด !!!!!!
ใกล้เทศกาล กินเจ แล้วจ้า
ซึ่งจะเป็นการกำหนดตามปฎิทินจีน ให้ตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ ไปถึงวันขึ้น 9 ค่ำ เดือน
9 ของทุกปี ซึ่งเป็นโอกาสที่คนไทย คนไทยเชื้อสายจีน คนจีน และอีกหลายประเทศ ได้ปฎิบัติกัน
ถือเป็นการทำเพื่อให้ได้บุญ และผลพลอยได้เรื่องสุขภาพที่ดีด้วย
เทศกาลกินเจ หรือ เทศลการถือศีล กินเจ
ถือเป็นการทำดีทั้งร่างกาย และจิตใจ หมายความว่า
การทำความดีที่ร่างกาย คือ
การงดกินเนื้อสัตว์ ของทุกอย่างที่ได้จากสัตว์
การทำความดีที่จิตใจ คือ การละเว้นจากอบายมุขทั้งปวง
การกินเจ คือการที่เรางดกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด
รวมถึงของทุกอย่างที่ได้จากสัตว์ ได้แก่ ไข่ นม น้ำผึ้ง เป็นต้น และยังห้ามกินพืชที่มีกลิ่นฉุนด้วย
ได้แก่ กระเทียม หัวหอม กุยช่าย เป็นต้น
เมื่อร่างกายต้องงดการกินเนื้อสัตว์ลง
ก็ทำให้ร่างกายขาดโปรตีน ดั้งนั้น การกินเจ เราจึงกิน ถั่วและเห็ดเป็นของหลัก
เพื่อมาทดแทนโปรตีนขาดไป รวมไปถึงการกินผัก
และผลไม้ เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่
เห็ด จึงเป็นทางเลือกที่ดี เพราะเป็นพืชที่ให้โปรตีนเกือบจะเทียบเท่าเนื้อสัตว์
แต่เห็ดมี กรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการครบ มากกว่าผักชนิดอื่นๆ และเห็ด
ยังเป็นแหล่งรวมของวิตามิน แร่ธาตุ รวมทั้งธาตุเหล็กและซิลีเนียม
ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน ทำให้หัวใจดีขึ้น
ลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง ต้านการแพ้ ช่วยให้ระดับน้ำตาลคงที่
ช่วยในเรื่องการขับสารพิษจากร่างกาย
ถึงจะเป็นแค่ช่วงเวลาสั้นๆ ที่เรางดเนื้อสัตว์ และหันมากินผักผลไม้ แต่ก็ทำให้ร่างกายของเราได้รับประโยชน์เต็มๆนะ
*********
อ้างอิง หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ฉบับวันเสาร์ที่ 6 ตุลาคม
2555
หน้า 7 หัวข้อ Smart Life
ขอขอบคุณ
ภาพจาก Internet
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น